Churrasqueira a Gás - COOKTOP - Grande 90 cm - Sem Tampa
De R$ 8.250,00
R$ 5.750,00
10x de R$ 575,00
ou R$ 5.462,50 à vista
Exaustão Churras
Sistema de exaustão para espaços gourmet
Uma boa exaustão começa antes da escolha da coifa. Entenda como equipamentos, coifa, dutos, curvas, motores e terminais trabalham juntos para retirar fumaça, vapores, gordura e calor do ambiente.
Não existe apenas uma boa coifa. Existe um sistema de exaustão bem dimensionado.
O sistema como um conjunto
Um sistema de exaustão funciona como um caminho
O desempenho final depende de todo o caminho.
- 01
Equipamento
Gera fumaça, vapores, gordura em suspensão e calor.
- 02
Coifa
Captura o ar carregado antes que ele se espalhe pelo ambiente.
- 03
Filtro
Ajuda a separar parte da gordura do fluxo de ar.
- 04
Duto
Conduz o ar capturado em direção à área externa.
- 05
Curvas
Adaptam o trajeto quando o caminho não pode ser reto.
- 06
Motor
Movimenta o ar ao longo de todo o percurso.
- 07
Terminal
Descarrega o ar no ambiente externo e finaliza a instalação.
Antes da coifa
Equipamentos diferentes exigem níveis diferentes de exaustão
O que está embaixo da coifa define o tamanho do desafio.
01Nível 1
Churrasqueiras Cooktop a gás ou elétricas
- · Não existe combustão de carvão.
- · A bandeja com água ajuda a receber líquidos e gordura.
- · Isso reduz a quantidade de gordura que atinge diretamente superfícies muito aquecidas.
- · Consequentemente, tende a haver menor geração de fumaça e vapores.
Isso não significa ausência de fumaça: calor, vapor e alguma fumaça ainda podem existir, principalmente em preparos mais intensos.
Ver produto
Churrasqueira a Gás - COOKTOP - Grande 90 cm - Com Tampa
De R$ 9.900,00
R$ 8.400,00
10x de R$ 840,00
ou R$ 7.980,00 à vista
Churrasqueira a Gás - COOKTOP - Média 69 cm - Sem Tampa
De R$ 5.500,00
R$ 4.000,00
10x de R$ 400,00
ou R$ 3.800,00 à vista
Churrasqueira a Gás - COOKTOP - Média 69 cm - Com Tampa
De R$ 8.800,00
R$ 5.800,00
10x de R$ 580,00
ou R$ 5.510,00 à vista
02Nível 2
Churrasqueiras a gás Classic e Evolution
- · Também não existe combustão de carvão.
- · Porém gorduras e líquidos dos alimentos podem atingir superfícies aquecidas.
- · Parte desses líquidos pode vaporizar.
- · Existe geração de fumaça, vapor, gordura em suspensão e calor.
Por isso, exigem mais do sistema de exaustão do que as versões Cooktop.
Churrasqueira a Gás - CLASSIC - 2 Queimadores - De Embutir - INOX 304
De R$ 5.610,00
R$ 5.380,00
10x de R$ 538,00
ou R$ 5.111,00 à vista
Churrasqueira a Gás - CLASSIC - 3 Queimadores - De Embutir - INOX 304
De R$ 6.710,00
R$ 6.418,00
10x de R$ 641,80
ou R$ 6.097,10 à vista
Churrasqueira a Gás - CLASSIC - 4 Queimadores - De Embutir - INOX 304
De R$ 7.920,00
R$ 7.674,00
10x de R$ 767,40
ou R$ 7.290,30 à vista
Churrasqueira a Gás - CLASSIC - 5 Queimadores - De Embutir - INOX 304
De R$ 9.075,00
R$ 8.833,00
10x de R$ 883,30
ou R$ 8.391,35 à vista
03Nível 3
Churrasqueiras a carvão, Charcoal, braseiros e grills
- · Combustão do carvão, fumaça e partículas em suspensão.
- · Gases quentes e vaporização da gordura.
- · Forte emissão de calor.
A área total de fogo e a quantidade de equipamentos sob a mesma coifa influenciam diretamente o dimensionamento.
Churrasqueira a Carvão - CHARCOAL GRILL - De Embutir - Grande - INOX 304
R$ 8.052,00
10x de R$ 805,20
ou R$ 7.649,40 à vista
Churrasqueira a Carvão - CHARCOAL GRILL - De Embutir - Média - INOX 304
R$ 6.932,00
10x de R$ 693,20
ou R$ 6.585,40 à vista
Braseiro de embutir — 40 cm de grelha, ocupa 53 cm de bancada
A partir de
R$ 1.452,00
10x de R$ 145,20
ou R$ 1.379,40 à vista
Braseiro de embutir — 50 cm de grelha, ocupa 63 cm de bancada
A partir de
R$ 1.452,00
10x de R$ 145,20
ou R$ 1.379,40 à vista
04Nível 4
Parrillas
- · Área de fogo aberta.
- · Combustão de carvão e vaporização de gordura.
- · Grande emissão de calor para o ambiente.
- · Necessidade de retirar não apenas fumaça, mas também parte da carga térmica.
Normalmente representam uma das condições de maior exigência para o sistema.
Coifa
A coifa precisa capturar antes que a fumaça se espalhe
A primeira função da coifa é criar uma região de captura.
Largura dos equipamentos
Profundidade da bancada
Quantidade de equipamentos
Distância entre churrasqueira e coifa
Pé-direito do ambiente
Ambiente aberto, fechado ou semiaberto
Paredes próximas
Posicionamento da instalação
Modelos
Três modelos principais e a possibilidade do sob medida
Os modelos padronizados atendem à maior parte dos projetos.
Coifa com 3 quedas
Perfil com três quedas escalonadas: um desenho clássico que suaviza o volume da coifa sobre a bancada.
Ver modelo
Coifa caixote lisa
Volume reto e superfícies limpas, para projetos de linguagem contemporânea e integração com marcenaria.
Ver modelo
Coifa Caixote Vincada
Mesma geometria do caixote, com vinco que marca o corpo e dá relevo à peça no ambiente.
Ver modeloCoifas sob medida
Quando o projeto pede outra proporção
Além dos modelos padronizados, também podemos desenvolver coifas personalizadas para projetos que exigem medidas, proporções ou características específicas.
- · Vários equipamentos sob uma mesma coifa
- · Bancada com dimensões não convencionais
- · Limitações arquitetônicas do ambiente
- · Busca por uma integração estética específica
Filtro inercial
Com filtro ou sem filtro?
Todas as coifas Churras podem ser produzidas com ou sem filtro inercial.
Coifa sem filtro
A coifa captura o ar e o encaminha diretamente para o duto. É a configuração mais simples, indicada quando o uso é mais eventual e o sistema recebe manutenção periódica ao longo do trajeto.
Coifa com filtro inercial
O filtro inercial, também conhecido como baffle filter, força o ar a mudar de direção ao atravessar suas lâminas. Como as partículas de gordura possuem maior massa, parte delas não acompanha essas mudanças com a mesma facilidade e acaba sendo separada do fluxo de ar.
- · Ajuda a reter gordura antes que ela percorra o duto
- · Reduz o acúmulo de gordura ao longo do sistema
- · Facilita a manutenção da instalação
- · Interessante para uso intenso ou maior produção de gordura
Acabamento
Escolha o acabamento que combina com o seu espaço
Aço inox 304
- · Aparência profissional
- · Alta resistência à corrosão
- · Adequado para ambientes gourmet
- · Integração fácil com outros equipamentos em inox
Aço carbono com pintura preta
- · Visual mais discreto e contemporâneo
- · Combina com projetos de linguagem arquitetônica escura
- · Pintura aplicada ao aço carbono conforme o padrão dos produtos
Os acabamentos disponíveis aparecem na página de cada coifa, junto com a opção com ou sem filtro inercial.
Trajeto
Depois de capturar, precisamos levar o ar para fora
O percurso influencia diretamente o desempenho do sistema.
Saída vertical direta
O duto sobe direto da coifa até a saída externa. É o caminho mais simples e normalmente o mais favorável para o fluxo de ar.
Trajeto com uma curva
O duto sobe e muda de direção uma vez para desviar de uma laje, viga ou forro.
Trajeto com várias curvas
Cada mudança de direção adiciona resistência ao fluxo de ar.
Não importa apenas quantos metros o duto possui. Importa também o caminho que ele percorre.
Duas instalações com o mesmo comprimento total de duto podem exigir soluções diferentes caso uma delas possua mais curvas ou mudanças de direção.
Dutos
O ar precisa de espaço para passar
Os dutos conduzem o ar capturado pela coifa até a área externa.
Um motor mais potente não compensa necessariamente um duto inadequado.
O motor precisa movimentar o ar, mas o sistema também precisa oferecer passagem suficiente para esse fluxo.
Ver todos os dutos
Curvas e conexões
Nem sempre o caminho é reto
As curvas resolvem os desvios exigidos pela arquitetura.
Sempre que possível, caminhos mais simples e suaves favorecem o desempenho.
Ver curvas 45° e 90°
Motores
O motor movimenta o ar através de todo o sistema
A escolha do motor depende do projeto inteiro.
Tipo de equipamento
Área de captação da coifa
Quantidade de ar necessária
Comprimento dos dutos
Quantidade de curvas
Resistência do sistema
Local de instalação
Somente depois de entender todo esse conjunto faz sentido definir a configuração do motor.
Não escolha o motor apenas pela potência.
Motor Especial - Centrífugo - 1600m3/hora
R$ 1.800,00
10x de R$ 180,00
ou R$ 1.710,00 à vista
Motor Especial - Industrial - 3600 m3/hora
R$ 1.800,00
10x de R$ 180,00
ou R$ 1.710,00 à vista
Terminais
O sistema também precisa terminar corretamente
O terminal finaliza e protege a saída externa.
Visão geral
Veja como tudo se conecta
Percorra cada elemento do sistema, do equipamento até a saída externa.
Configurador
Monte o seu sistema de exaustão passo a passo
O configurador conduz a escolha da coifa, do acabamento, dos dutos, das curvas, do motor e do terminal — mantendo tudo compatível entre si e mostrando o investimento em tempo real.
Montar coifa + exaustãoSeu projeto tem particularidades?
Cada espaço gourmet possui dimensões, equipamentos e caminhos de exaustão diferentes. Se você ainda não sabe qual combinação de coifa, duto, motor e terminal utilizar, nossa equipe pode avaliar o seu projeto — basta contar quais equipamentos ficarão sob a coifa, o pé-direito aproximado, se o duto sobe direto ou terá curvas e se existe acesso até uma área externa. Você pode anexar plantas, projetos ou fotos.
Consultoria de projeto
Montando seu espaço gourmet?
Envie seu projeto, fotos ou medidas e conte quais produtos você gostou. A gente ajuda você a montar a melhor configuração para o seu espaço.